Wielkanocny wianek drożdżowy to nie tylko smaczne, lecz także tradycyjne danie, które stanowi ozdobę świątecznego stołu. Ten uroczy wypiek wykonany jest z delikatnego ciasta drożdżowego, które jest formowane w kształt kolorowego wianka. Ciasto jest puszyste, lekko słodkie i aromatyczne.
Wierzchnią warstwę wianka można polać delikatnym lukrem, a całość ozdobić posiekanymi orzechami, bakaliami, makiem lub suszonymi owocami, dodając daniu elegancji i bogactwa smakowego. Wielkanocny wianek drożdżowy nie tylko cieszy oko swoim świątecznym wyglądem, ale także zachwyca aromatem i smakiem, będąc doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 100 g masła, pokrojonego na kawałki
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
- 150 g mleka
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
W miseczce mieszamy drożdże, mleko i cukier. Odstawiamy zaczyn do wyrośnięcia. Mąkę łączymy z jajkami, żółtkami, zaczynem i solą, wyrabiamy ciasto. Na koniec wyrabiamy dodajemy roztopione, wystudzone masło. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na dwie części, jedna część 2/3 objętości, druga 1/3. Z każdej części formujemy po 3 wałki. Zaplatamy w warkocz. Większy warkocz łączymy w okrąg, mniejszy układamy na górze dużego warkocza. Wianek zostawiamy do wyrośnięcie. Na koniec smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy w temp. 180 stopni 20-25 minut.
Smacznych Świąt.
