Jesień, czas grzybów. Ja dziś przygotowałam dla Was przepis na pyszne bułeczki z grzybami. Polecam je zrobić, można zabrać do pracy na drugie śniadanie. Bułeczki z grzybami to urocze kulinarne cudo. Puszyste ciasto, wypełnione mieszanką duszonych grzybów, cebuli i ziół. Każdy kęs to połączenie delikatności ciasta z intensywnym smakiem grzybów, tworząc wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Idealne na letnie pikniki czy chłodniejsze wieczory przy herbacie. Prosta przyjemność, która kusi aromatem i smakiem.
Składniki:
500 g mąki pszennej Reszelskiej
230 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
1 jajko
2 łyżki oleju
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Farsz:
500 g grzybów
100 g startego żółtego sera
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól, pieprz
Drożdże rozpuszczamy w 100 ml wody z cukrem i 2 łyżkami mąki. Zostawiamy do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę łączymy z wodą, solą, oliwą oraz wyrośniętym rozczynem. Wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Grzyby kroimy w plasterki i dusimy na maśle z posiekaną cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z natką pietruszki, studzimy, dodajemy ser.
Ciasto dzielimy na kawałki i formujemy placuszki. Na środek kładziemy porcje farszu i zlepiamy kulki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Po wyrośnięciu, około 30 minut, bułeczki smarujemy jajkiem. Pieczemy 20 minut w temp. 200 stopni.
